Köstliche Avocado-Rezepte

Avocado zubereiten: blitzschnell und unkompliziert

Die Butterfrucht zuzubereiten ist ganz einfach. Am besten spülst Du die Avocado kurz ab und reiben die Schale trocken. Danach schneidest Du sie mit einem Messer einmal längs durch und drehst die Hälften, um das Fleisch vom Kern zu lösen. Dieser lässt sich mit einem Löffel entfernen oder – falls er sehr fest sitzt – vorsichtig mit einem scharfen Messer, mit dem Sie in den Kern schneiden und ihn rausdrehen. Für ein einfaches Avocado-Aufstrich-Rezept löffelst Du das Fruchtfleisch anschließend aus den Schalen, zerdrückst es mit einer Gabel und würzt die Masse nach Geschmack mit Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer und Knoblauch. Zitronensaft verhindert übrigens auch, dass sich das Fruchtfleisch braun verfärbt. Du kannst Dein Brot auch mit Avocadoscheiben belegen, dazu passen sehr gut gekochte oder gebratene Eier.

Warme Avocado-Rezepte: Kurzes Erhitzen erhält den Geschmack

Möchtest Du Avocado warm genießen, solltest Du die Frucht nur kurz erwärmen und zum Beispiel anbraten. Durch langes Kochen entwickelt sie einen bitteren Geschmack. Bei Rezepten wie dem Avocado-Pesto vermengst Du die Soße einfach mit der Pasta, sie wird dadurch ausreichend warm. Achte auch beim Aufwärmen von Speisen mit Avocado darauf, dass die Temperatur nicht zu hoch ist. Du hast jetzt so richtig Lust auf Avocado-Rezepte bekommen und möchtest gleich ein paar Stück der Früchte bestellen? Kein Problem, unreif hält sie sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Reife Exemplare solltest Du innerhalb von drei Tagen verbrauchen.