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Leckere Kürbissuppe

Leckere Kürbissuppe

Was passt besser zu kalten Herbsttagen als eine warme Kürbissuppe? Daher haben wir hier ein einfaches und schnelles Rezept für Dich zusammen gestellt:

Rezept

40 Minuten
Zubereitungszeit
4
Portionen
Leicht
Schwierigkeitsgrad
Kürbissuppe

Zutaten für 4 Portionen

800 g Hokkaido Kürbis
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Schlagsahne
4 EL Kürbiskerne
4 TL Kürbiskernöl
2 EL Olivenöl
1 Baguette oder Brot
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So geht's

  1. Wasche den Kürbis, entkerne ihn und schneide ihn in grobe Stücke

  2. Schäle den Knoblauch und die Zwiebeln und hacke sie klein

  3. Brate das geschnittene Gemüse mit dem Öl an und würze es mit Salz und Pfeffer

  4. Gebe die Gemüsebrühe hinzu und koche das Gemüse bis es weich ist. Püriere dann alles mit einem Mixer

  5. Mische die Sahne in die Suppe

  6. Gebe die Suppe auf einen Teller und dekoriere sie mit Kürbiskernen und dem Kürbiskernöl

  7. Brot oder Baguette aufschneiden und dazu servieren

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