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Apfel-Zimt-Muffins Rezept

Selbstgemachte Apfel-Zim-Muffins angerichtet auf einer Schieferplatte mit Zimtstangen, und Äpfeln

Zutaten für 12 Muffins:

  • 225 g Mehl
  • 125 g Butter, weich
  • 110 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 3 Äpfel
  • 2 Eier
  • 6 EL Milch
  • 3 TL Backpulver
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1,5 TL Zimt

Zubereitung:

  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor. Schäle die Äpfel und schneide sie in ca. 1 cm große Würfel.
  2. Rühre nun die Butter mit dem Zucker und dem Zitronensaft schaumig und gebe anschließend die Eier dazu. Mische in einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt und rühre dies anschließend zusammen mit der Milch unter die Masse mit den nassen Zutaten.
  3. Hebe zuletzt noch die Äpfel unter den Teig und verteile den Teig in ein eingefettetes oder mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech. Die Muffins sollten ca. 25 Minuten backen, dann sind sie auch schon fertig!
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