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Schon gewusst? Deutschland gilt weltweit als das Land mit der größten Brot-Vielfalt. Vom Mischbrot über Dinkel, Saaten & Co. bis zum vollen Korn: Rund 300 verschiedene Sorten davon werden in deutschen Backstuben hergestellt. Diese sind nicht nur als ganze Laibe erhältlich, sondern auch in Scheiben.

Geschnittenes Brot aufbewahren: So geht's

Haltbares Brot, dem Kühlschrank sei Dank? Eher nicht. Der Kühlschrank eignet sich zur Lagerung nur an heißen Sommertagen mit hoher Luftfeuchtigkeit – denn in der Regel gilt: Normale Zimmertemperatur ist optimal. Am besten nutzt Du einen Brotkasten. Hier herrscht die richtige Temperatur für die Aufbewahrung und ideale Luftzirkulation. Durch die Belüftung wird nicht nur der Schimmelbildung vorgebeugt: Auch die Feuchtigkeit zirkuliert in einem Kasten perfekt, so dass der Inhalt länger frisch bleibt. Wichtig ist, das Produkt zum Aufbewahren aus der Verpackung zu nehmen und die Box regelmäßig gründlich zur reinigen (z. B. mit Essigwasser). Bei Getreideerzeugnissen greift der Grundsatz: "Je dunkler, desto länger frisch". Roggen kann Feuchtigkeit viel länger halten als Weizen. Je höher also der Roggenanteil, desto haltbarer. Während hauptsächlich aus Weizen hergestellte Produkte wenige Tage haltbar sind, schmecken Vollkornbrote selbst nach einer Woche noch gut. Sorten aus dunklem, vollen Roggenschrot sind sogar bis zu zehn Tage genießbar.

Lässt sich geschnittenes Brot auch einfrieren?

Die beste Möglichkeit der langfristigen Aufbewahrung ist das Einfrieren. Gib einige Scheiben direkt nach dem Kauf in einen Gefrierbeutel, verschließe diesen gut – und ab ins Eisfach. Der Vorteil: Im Gegensatz zum ganzen Stück, das erst stundenlang bei Zimmertemperatur aufgetaut werden muss, lässt sich das Auftauen einzelner Scheiben mit dem Toaster beschleunigen. Übrigens: Bei Bringmeister kannst Du auch den Brotaufstrich dazu online bestellen. Wir liefern Deine Einkäufe günstig und bequem ins Haus!

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