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Ob Du Schmalz zum Braten, Backen oder als Brotaufstrich verwendest: Das aromatische Fett verspricht deftigen Genuss und sollte in keiner Küche fehlen. Am besten gleich bei Bringmeister frisches Schmalz online bestellen: Der Bringdienst von EDEKA liefert gut gekühlt und günstig direkt ins Haus!

Lust auf deftiges Schmalzbrot? Jetzt Schmalz online bestellen & liefern lassen!

Ob als Brotaufstrich für Schmalz-Brot oder zum Kochen und Braten: Schmalz ist vielseitig verwendbar und sollte in keinem Kühlschrank fehlen. Schließlich bietet das Schlachtfett, das traditionsgemäß aus Schweinen oder Gänsen gewonnen wird, ein kraftvolles Aroma und ist vor allem für die Zubereitung deftiger Speisen perfekt geeignet. Genau wie viele andere Fette & Butter wird das tierische Fett sogar zum Backen gern verwendet: Um den Geschmack der Backwerke zu intensivieren, kommen kleine Stückchen in den Kuchenteig oder werden – wie beim schwäbischen Zwiebelkuchen – vor dem Backen auf den Zwiebeln verteilt.

Was ist der Unterschied zwischen Flomen, Grieben und Schmalz?

Schweineschmalz ist der Oberbegriff verschiedener Arten: Es wird aus den fettreichen Teilen der Schlachttiere hergestellt und zeichnet sich durch eine perlmuttweiße Farbe aus. Genau wie das Flomenschmalz, das allerdings nur aus dem Bauchfett der Schweine gewonnen wird, welches zwischen dem Bauchfell und der inneren Muskulatur liegt. Griebenschmalz hingegen wird aus Schweinespeck gemacht, sieht eher bräunlich aus und enthält noch Reste der ausgebratenen Speckteile. Häufig werden Zwiebel- und Apfelstückchen sowie Gewürze wie Thymian und Majoran hinzugegeben.

Gibt es auch pflanzliche Alternativen zu den tierischen Fetten?

Für Vegetarier ist Butterschmalz eine gern genommene Alternative zu Schweine- oder Gänseschmalz: Wie der Name bereits vermuten lässt, wird es aus Butter (also Kuhmilch) hergestellt. Obgleich dieses Schmalz vegetarisch ist, hat es ähnliche Eigenschaften wie das tierische. Besonders gut eignet sich Butterreinfett zum Frittieren, Braten und Backen. Für Veganer gibt es mittlerweile auch vegane Varianten, die aus Pflanzenfetten hergestellt werden und geschmacklich oftmals an Grieben erinnern. Um möglichst dicht an das aromatisch-deftige Original heranzukommen, werden die rein pflanzlichen Produkte häufig mit Zwiebeln, Äpfeln und Gewürzen verfeinert. Unabhängig davon, ob Du die tierische, vegetarische oder vegane Variante bevorzugst: Wenn Du bei Bringmeister Schmalz online bestellst, wirf im Online-Supermarkt auch einen Blick auf die anderen Köstlichkeiten aus dem EDEKA Sortiment!

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