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Getreidemehl wird nicht nur zum Backen verwendet. Auch beim Kochen ist es unverzichtbar, beispielsweise zum Binden von Soßen. Wenn Dein Vorrat zur Neige geht, besuche einfach den Online-Supermarkt von Bringmeister: Hier kannst Du Mehl online bestellen und bequem ins Haus bringen lassen!

Mehl online bestellen und bequem zu Hause in Empfang nehmen

Getreide ist eines der ältesten und wichtigsten Grundnahrungsmittel der Menschheit. Was selbstverständlich auch für gemahlenes Getreide gilt. Ob zum Backen von Brot, Fladen und Kuchen oder beim Kochen als Bindemittel: Mehl ist vielseitig einsetzbar und sollte in keiner Küche fehlen. Falls Dein Vorrat zur Neige geht, kannst Du bei Bringmeister in der Kategorie Nahrungsmittel Mehl online bestellen: Der Lebensmittel-Bringdienst von EDEKA liefert Deine Einkäufe günstig, schnell und bequem ins Haus.

Mehl in vielen verschiedenen Sorten online auswählen

Ob aus Weizen, Dinkel, Roggen, Mais, Reis oder Kichererbsen: Es gibt viele verschiedene Mehlsorten, die sich übrigens nicht nur geschmacklich unterscheiden. Auch die Klebefähigkeit ist sehr unterschiedlich: Je geringer der Anteil der Schalen, desto höher ist die Bindefähigkeit des feinen Pulvers. Andererseits stecken in der Getreideschale die meisten Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe. Deshalb gilt Vollkornmehl als besonders nahrhaft. In die Mühle kommt das ganze, ungeschälte Korn mit allen Randschichten.

Was bedeuten die unterschiedlichen Zahlen und Typen?

An der Typenzahl ist der Nährstoffgehalt in Milligramm pro 100 Gramm zu erkennen. Hierbei handelt es sich um den sogenannten Aschegehalt. Denn wenn Mehl bei 900 °C verbrannt wird, bleiben lediglich die enthaltenen Mineralstoffe zurück. Je größer die Zahl, desto höher ist also der Anteil an Mineralstoffen, Vitaminen und Ballaststoffen. Type 405 beispielsweise besteht aus einem vollständig geschälten Weizenkörper und ist entsprechend fein und klebefähig. Bei Roggen ist die Type 815 das feinste Pulver, da der Getreidekörper von Natur aus mehr Mineralstoffe enthält. So ist auch die höchste Typezahl (1740) bei Roggenmehl zu finden. Den höchsten Nährstoffgehalt hat jedoch Vollkornmehl: Dafür gibt es jedoch keine Typenbezeichnungen, da stets das volle Korn gemahlen wird und der natürliche Mineralstoffgehalt schwankend ist. Deshalb ist eine genormte Typenangabe nicht möglich.

Welche Sorte empfiehlt sich für welches Gebäck und für welche Speisen?

Weizenmehl ist ideal für feine Backwaren: So empfiehlt sich die feinste Type 405 für Weißbrot, Kuchen und Torten, während Type 550 für Brötchen und Hefegebäck hervorragend geeignet ist. Brot und herzhaftere Kuchen hingegen gelingen mit der Type 1050 besonders gut. Eine Sonderform ist übrigens die italienische Typenbeschreibung Tipo 00, die als typisches Pizzamehl gilt. Feines Roggenmehl Type 815 wird zum Backen von Brötchen und hellem Roggenbrot verwendet, während sich für dunkle Brote höhere Typen empfehlen. Darüber hinaus findest Du in unserem Sortiment Mehl, Grieß & Soßenbinder noch viele weitere Sorten wie Buchweizen-, Mais-, Kokos-, Kichererbsen-, Leinsamen-, Soja- und Dinkelmehl; auch in Bio-Qualität und/oder glutenfrei.

Wie sollte Mehl gelagert werden und wie lange ist es haltbar?

Auch wenn ungeöffnete Packungen eine Haltbarkeit von bis zu anderthalb Jahre aufweisen, sofern sie kühl und trocken gelagert werden: Schon nach einigen Wochen leidet die Qualität. Was in verstärktem Maße für dunkle Sorten gilt, die sogar ranzig werden können. Es lohnt sich also, wenn Du regelmäßig frisches Mehl online kaufst. Lasse Dir bei Bringmeister die aktuellen Angebote vorstellen und bestelle gleich des Rest Deines Wocheneinkaufs mit!

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