Chilis online bestellen

Für würzige Schärfe: Chilis online bestellen und liefern lassen!

Capsaicin ist schuld: Der Scharfmacher ist in allen Paprikasorten enthalten, wobei der Gehalt in milder Gemüsepaprika äußerst gering ist. Anders verhält es sich in scharfen Sorten wie mexikanischen Jalapeños, indischen Bhut Jolokias oder Carolina Reapers, der schärfsten Chilisorte der Welt. Nach dem Verzehr echter "hot" Sorten kann der Mund schon mal in Flammen stehen. Mit Wasser ist dieser Brand nicht zu löschen, da Capsaicin nicht wasserlöslich ist. Was hilft, sind fetthaltige Lebensmittel wie Milch, Käse oder Öl. Deshalb werden scharfe Gerichte gern mit Kokosmilch zubereitet oder mit Crème fraîche serviert.

Worin unterscheiden sich Chilis von Peperoni?

Beide gehören zur Gattung der Paprikagewächse, aber es gibt feine Unterschiede zwischen den beiden Schotengemüsesorten. So sind Chilischoten kleiner und schärfer, während Peperoni in ihrer Form an Spitzpaprika erinnern und deshalb auch als Gewürzpaprika bezeichnet werden.

Wofür lassen sich Chilis verwenden?

Ob frisch, getrocknet als Flocken oder als Pulver in gemahlener Form – die kleinen Schoten spielen in vielen Gerichten internationaler Küchen eine wichtige Rolle. Zum Beispiel:

• Chili con carne – der weltberühmte Klassiker der Tex-Mex-Küche verdankt den scharfen Schoten seinen Namen. Für Veganer und Vegetarier kann der feurige Bohneneintopf "sin" carne (ohne Fleisch) zubereitet werden.
• Mexikanische Guacamole mit Avocados, Limetten, Zwiebeln, Tomaten, Pfeffer, Salz und Knoblauch erhält durch Chilis noch mehr Würze.
• Asiatische Fleisch- und Gemüse-Gerichte mit Curry und Kokosmilch werden gern mit Chilis gewürzt.
• Viele Pasta- oder Grillsoßen auf Basis von Tomatenkonserven verdanken ihren würzigen Geschmack ebenfalls den feurigen Schoten.
• Selbst Süßspeisen wie fruchtige Chutneys, süße Marmeladen oder feine Schokoladen harmonieren perfekt mit der feurigen Schärfe der kleinen Schoten.

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Gerichte mit Chilischoten: Was bei der Zubereitung zu beachten ist

Frische Schoten zunächst waschen, längs halbieren und die weißen Scheidewände samt Kernen entfernen. Die Kerne enthalten nämlich eine gehörige Portion Extra-Schärfe. Danach kannst Du das Gemüse entweder in Ringe schneiden oder in kleine Stücke hacken. Achtung: Je kleiner die Stücke, desto mehr Schärfe wird ans Essen abgegeben! Nach dem Schneiden ist Händewaschen wichtig, denn Capsaicin brennt nicht nur im Mund, sondern darf keinesfalls an die Augen kommen. Übrigens: Neben frischen Schoten findest Du in unserem Sortiment Chilipulver und andere Gewürze. Am besten gleich alle Zutaten für Dein Lieblingsgericht online kaufen – ab 100 Euro Bestellwert kommt die Lieferung frei Haus!

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