Spinat & Blattgemüse

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Was ist Blattgemüse – und welche Sorten gehören noch dazu?

Unter dem Begriff Blattgemüse sind verschiedene Gemüsearten zusammengefasst, deren Blätter (und Stiele!) sich zum Verzehr eignen – auch roh. Neben Spinat gehören viele weitere Gemüsesorten zu dieser Kategorie: - Chicorée - Endiviensalat - Feldsalat - Kopfsalat - Löwenzahn - Mangold - Schnittsalat - Petersilie - Rucola - Brennnesseln - asiatisches Blattgemüse wie Pak Choi, Chinakohl & Co.