Name: Aurora Rustikales Landbrot
SKU: 8203860071
Price: 1.05 EUR
Availability: InStock

Inhaltsstoffe

Zutaten: ROGGENMEHL (53%), WEIZENMEHL (35%), getrockneter ROGGENSAUERTEIG (6 %)Jodsalz, Traubenzucker, GERSTENMALZMEHL, Trockenhefe (1,0%), Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Vitamin Folsäure.
Allergene: Gerste sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Roggen sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Weizen sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Nährwertangaben

Nährwertangaben je 100 g (zubereitet)

Brennwert: 941.62 kJ (225 kcal)
Eiweiß: 6.4 g
Fett: 0.8 g
davon ges. Fettsäuren: 0.1 g
davon unges. Fettsäuren: -
Kohlenhydrate: 46 g
davon Zucker: 3.8 g
Ballaststoffe: -
Salz: 1.5 g

Produkteigenschaften

Angabe der analytischen Zusammensetzung: Folsäure (in µg)=86.00 je 100 g (zubereitet)
Hinweise: KÜHL UND TROCKEN LAGERN Zubereitungsshinweis: ***Backen*** Backanleitung für den Ofen: Zutaten: 500 g Backmischung, 340 ml Wasser (lauwarm, ca. 35-40 °C) 1. Die Backmischung und das Wasser in eine Schüssel geben. Mit einem Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlichen vergrößert hat. 2. Anschließend den Teig noch einmal kurz durchkneten und zu einem Laib formen. Den Laib mit Wasser einstreichen, gut in Mehl wälzen und vorsichtig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech oder in eine gefettete Form (ca. 25 cm) legen. Nochmals abgedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten ruhen lassen. 3. Die Oberfläche des Laibs mehrmals quer einschneiden und auf die untere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben. Nach 10 Minuten die Hitze entsprechend zurücknehmen. Nach dem Backen das Brot auf einem Gitter oder Holzbrett auskühlen lassen. Backzeit (vorgeheizt) E-Herd: ca. 50 Minuten von 230 °C auf 200 °C Heißluftherd: ca. 50 Minuten von 200 °C auf 180 °C Anleitung für den Brotbackautomaten: Zutaten: 500 g Backmischung, 340 ml Wasser (kalt, ca. 10-12 °C) Programm: Brot, normal Bräunungsgrad: dunkel Hinweise: Kühl und trocken lagern
Lebensmittelunternehmer: AURORA MÜHLEN GMBH 21081 HAMBURG
Ursprung: Deutschland