Auch wenn der Name anderes vermuten lässt: Mit den klassischen Speisekartoffeln sind Süßkartoffeln nur entfernt verwandt, stammen aber ursprünglich – genau wie das "Lieblingsgemüse der Deutschen" – aus Südamerika. Ansonsten unterscheiden sich Batate – wie Süßkartoffeln auch genannt werden – in vielerlei Hinsicht vom klassischen Erdapfel: So erinnert das orangefarbene Fruchtfleisch nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich an Karotten, und zeichnet sich durch aromatische Süße aus. Das liegt an dem hohen Zuckergehalt, der Süßkartoffeln zum sättigenden, aber nicht gerade kalorienarmen Energiespender macht. Dafür sind die rötlichen Knollen reich an gesunden Vitaminen wie Vitamin A (Beta-Carotin) und Vitamin E. Insgesamt also ein ebenso nahrhaftes wie leckeres Gemüse, vor allem für Vegetarier und Veganer. In der Zubereitung kannst Du Dich übrigens an klassischen Kartoffel-Rezepten orientieren. So kannst Du Süßkartoffeln kochen und als Beilage servieren, zum Püree verarbeiten, in Alufolie gewickelt im Backofen garen, zum Waffelnbacken verwenden oder als knusprige Pommes knabbern. Genieße die kulinarische Vielfalt der köstlichen Knollen: Jetzt lose Bio-Süßkartoffeln als Wiegeware kaufen und mit garantierter Frische ins Haus liefern lassen.